Frühlingsaufstrich

Die erste Ernte aus dem eigenen Garten sind bei uns meist die Radieschen. Jedes Jahr aufs Neue freuen wir uns auf die kleinen roten Knollen.

Gibt es etwas Besseres, als frisches Frühlingsgemüse in der Küche? - Kaum möglich zu dieser Jahreszeit :)

Heut hab ich ein unkompliziertes, schnelles Rezept für einen frühlingshaften Aufstrich für euch. Passt doch perfekt für eine gute Jause oder ein Picknick draußen in der Sonne.

Frühlingsaufstrich

Zutaten

250 g Magertopfen

125 g Sauerrahm

Etwas Mineralwasser

2 Stk. Frühlingszwiebel

4-5 Radieschen

1 Handvoll frische Frühlingskräuter

Salz, Pfeffer

Evtl. etwas Senf

Zubereitung:

Radieschen und Frühlingszwiebel klein schneiden, Kräuter fein hacken.

Topfen mit Sauerrahm verrühren und das Gemüse dazugeben, mit Gewürzen abschmecken. Bei Bedarf etwas Mineralwasser dazugeben. Aufs Brot streichen und mit frischen Kräutern bestreuen. GENIESSEN!